Pedro Sereno
« En 2019, après 20 ans au sein de l'ancienne entreprise de ma famille, j'ai entrepris la restauration de la cave de mon arrière-grand-père et ai commencé à vinifier de très vieilles vignes dans notre région de la Serra de Tomar.
Cette région présente la particularité d'être située dans le nord de la région du Tejo, où le sol est schisteux, à une altitude de 350 mètres, et bénéficie d'une influence notable de la fraîcheur provenant du fleuve Zêzere connu par son barrage « Castelo do Bode ».
L'objectif de ce projet est de vinifier des vignes plus anciennes, sachant que les vignes les plus jeunes que je travaille ont entre 20 à 25 ans pour la gamme Marquês de Tomar Superior blanc et rouge, des vignes de 50 à 60 ans pour la gamme Marquês de Tomar Reserva, et des vignes de plus de 90 ans pour la gamme Pedro Sereno.
Heureusement, les efforts, la passion et le travail ont été largement reconnus. »
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Un vin blanc d'une élégance remarquable. Sa couleur jaune citron attire l'œil avec éclat, tandis que son arôme intense dévoile des notes florales et minérales sublimées par des nuances de chêne français.
Un vin Blanc d'une élégance inégalée. Sa couleur citronnée et brillante attire l'œil dès le premier regard, tandis que son bouquet aromatique intense et frais évoque des notes tropicales et d'agrumes, créant une expérience olfactive envoûtante.
Un vin rouge d'une qualité exceptionnelle. Sa couleur très concentrée attire l'œil dès le premier regard, tandis que son nez fin, profond et intense révèle des notes de fruits rouges mûrs qui captivent les sens.
Un vin rouge d'une profondeur remarquable. Sa robe rubis profonde attire immédiatement l'œil, tandis que son nez large, fin et d'une complexité extraordinaire révèle des arômes de fruits noirs des bois, d'ardoise et d'épices, sublimés par un bois de haute qualité.
Un vin blanc d'une qualité remarquable. Sa couleur citronnée et brillante attire le regard avec éclat, tandis que son arôme intense dévoile des notes minérales et tropicales, sublimées par des nuances de toast de chêne français.
Un vin blanc d'une élégance incomparable. Sa couleur jaune citron attire le regard avec éclat, tandis que son bouquet aromatique fin et délicat dévoile des notes florales de jasmin et de fruits blancs, subtilement enrichies par des nuances de chêne français.
Un vin rouge d'une qualité exceptionnelle. Sa couleur très concentrée capte immédiatement l'attention, tandis que son nez fin, profond et intense révèle un bouquet aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges, des arômes de sous-bois et un bois parfaitement intégré.
